Estas reglas ordenan cómo se usa este sitio, qué se puede esperar de las guías y encuentros, y hasta dónde llega nuestra responsabilidad. Léelas antes de escribirnos o de asistir a una reunión de parrilla.
Publicamos guías de cocción, recetas de ahumado con leña de algarrobo, planes de limpieza para parrillas de tambor, fichas de accesorios y comparativas de termómetros de sonda. Todo el material es informativo y está pensado para parrilleros aficionados que cocinan en casa o en patio. No vendemos carne, no gestionamos pedidos de mercados como Surquillo o Magdalena y no garantizamos resultados idénticos entre una parrilla de carbón y una de gas: cada equipo, cada leña y cada corte se comportan distinto.
Los textos, tiempos de cocción, proporciones de marinado con ají panca y tablas de temperatura son referencia de cocina casera. Puedes aplicarlos en tus propios domingos de parrilla y compartirlos citando la fuente. No está permitido copiar bloques completos para publicarlos como propios, revenderlos ni usarlos en cursos pagados sin autorización escrita. Si adaptas una receta, menciona los cambios que hiciste: así el resto de la comunidad aprende de tu experiencia real.
Quien enciende el carbón, manipula la leña y sirve la carne es responsable de su propia seguridad y de la de sus invitados. Eso incluye ventilación del ahumador, manejo de brasas, uso de guantes y control de temperaturas internas con termómetro de sonda. No nos hacemos responsables por intoxicaciones, quemaduras, daños al equipo ni por cortes que no alcanzaron el punto deseado. Tampoco asumimos responsabilidad por alergias o restricciones alimentarias: revisa siempre los ingredientes antes de servir.
La agenda de reuniones se organiza de forma voluntaria entre participantes. Cada anfitrión define lugar, horario y aforo, y puede cancelar si el clima limeño o la garúa no ayudan. Al inscribirte aceptas respetar el espacio del otro, no llevar invitados sin avisar y colaborar con la limpieza al terminar. Cualquier conducta que incomode al grupo puede derivar en que se te pida no volver a participar.
Podemos actualizar estas condiciones cuando cambien las guías, los formatos de encuentro o las herramientas que recomendamos. La versión vigente es la que aparece publicada en esta página. Si tienes dudas legales, consultas sobre el uso de nuestro material o quieres reportar un problema, escríbenos a info@backyardbbqpitcrew.com o llámanos al 990 420 923. También puedes visitarnos en Av. Julieta Barrios # 4501, Puerto Rafaela Mesa, Iquitos.